Khi quyết định đến với Juice, chính bạn đã tạo ra một cam kết với cơ thể và sức khỏe của mình. Bảo hiểm cho sức khỏe là loại bảo hiểm đáng giá nhất tiền có thể mua được. Bạn đầu tư thời gian, công sức và…rất nhiều tiền vào đó, để cho ra một cốc juice nguyên chất và bổ dưỡng. Tất nhiên, như mọi cuốn sách về juice thường nói, bạn nên uống juice đều đặn hàng ngày, và nước ép tươi ngay sau khi vừa ép xong chính là nước ép tốt nhất.
Nhưng, thế giới bận rộn và xoay chuyển không ngừng này không cho phép đa số chúng ta có đủ thời gian (đôi khi là sự chăm chỉ) để ngồi ép juice tươi hằng ngày như vậy. Cách tối ưu nhất là ép một lần và sử dụng được trong nhiều ngày. Và khi không được uống tươi ngay sau khi ép xong, lượng juice còn lại cần được bảo quản tốt nhất có thể.
Về cơ bản, nước ép nhìn chung nếu được đảm bảo đúng cách có thể lưu trữ được khoảng 24h với máy ép li tâm và 48h với máy ép chậm, và trong điều kiện bảo quản dưới 5 độ C thậm chí có thể để được đến 72h. Tuy nhiên, thời gian lưu trữ thông thường của juice chỉ mang tính chất tương đối, điều quan trọng là bạn phải quan sát và sử dụng trực quan của mình khi sử dụng. Nếu thấy juice bị biến đổi về màu sắc và mùi vị , nghĩa là juice đã bị oxi hóa, vi khuẩn không có lợi có thể đã sinh sôi nhiều, nên tuyệt đối đừng sử dụng.
VẬY THẾ NÀO LÀ BẢO QUẢN ĐÚNG CÁCH:
1. Hãy bảo quản ngay sau khi ép xong ở nơi tránh ánh sáng.
2. Sử dụng chai thủy tinh có nắp chặt kín đúng khẩu phần juice bạn hay uống (khoảng 300 – 350ml là hợp lý). Khi đổ juice vào chai nhớ đổ đến sát nắp và đậy thật kín, để tránh juice tiếp xúc với không khí dễ bị oxi hóa.
3. Một tip nho nhỏ là hãy thêm chanh vào các công thức juice của bạn. Chanh vừa tăng mùi vị cho juice, có tính trung hòa vị ngọt và vị chua, lại giúp juice bảo quản các chất dinh dưỡng tốt hơn trong quá trình cất trữ (giống như là khi bạn vắt chanh vào miếng táo vừa cắt sẽ thấy táo lâu thâm hơn vậy).
4. Nếu cần mang juice đi xa hơn 1h, tốt nhất hãy sử dụng thùng đá du lịch. Nếu thực sự cần bảo quản lâu hơn, có thể đem đông lạnh juice ở ngăn đá, khi đó không đổ juice đầy nắp mà rót cách miệng chai từ 1-2cm để cho juice giãn nở. Khi rã đông, hãy đem xuống ngăn mát hoặc ngâm nước, tuyệt đối không để rã đông ở nhiệt độ thường hoặc lò vi sóng.
Trân trọng công sức và sức khỏe của mình bạn nhé!
No Comments