Nước ép và sinh tố không giống nhau!
Trong quá trình làm việc tư vấn và trò chuyện với khách hàng, True Juice nhận ra rằng có rất nhiều bạn nhầm lẫn giữa hai loại thức uống này cũng như chưa hiểu rõ sự khác nhau hay các lợi ích/thế mạnh riêng của hai phương pháp tạo nên từng loại.
Trong bài viết này, True Juice sẽ giải thích về sự khác biệt giữa bản chất, cách làm cũng như lợi ích của Juice và Smoothie (hay hai phương pháp juicing và blending) nhé.
Điểm chung
- Đều là đồ uống ngon, nguyên chất, tự làm tại nhà được.
- Đều được chế biến từ thực phẩm sống (rau củ quả) và mang lại nhiều vitamin, chất khoáng, enzyme.
- Dễ hấp thụ, không mất công nhai và hệ tiêu hóa không tốn nhiều năng lượng để tiêu hóa.
- Có thể thay thế bữa ăn hoặc sử dụng như bữa phụ.
Điểm khác biệt
1. Về dụng cụ:
Juice được làm từ máy ép.
Smoothie được làm từ máy xay sinh tố.
2. Về cách làm:
Juice được làm bằng cách tách lấy phần nước từ rau củ quả và bỏ đi chất xơ không hòa tan (insoluble fiber)
Smoothie được làm bằng cách xay trộn tất cả, vẫn bao gồm chất xơ không hòa tan, chủ yếu giúp bụng no hơn và hỗ trợ quá trình tiêu hóa, không cống hiến về chất dinh dưỡng.
3. Về hình thức và cảm quan
Juice là dạng nước.
Smoothie là dạng đặc hơn, sệt hơn.
4. Về nguyên liệu
Juice sử dụng rau củ quả phong phú hơn so với smoothie, đặc biệt là củ quả cứng (củ dền, khoai lang, bí đỏ, cà rốt, cóc, ổi, súp lơ xanh…)
Smoothie thường sử dụng các loại mềm hơn. Tuy nhiên có thể trộn thêm nhiều loại toppings, bột, các siêu thực phẩm khác nhau (kỷ tử, hoa quả khô, flaxseed, hạt cacao, phấn ong, các loại bột superfoods…)
5. Về giá trị dinh dưỡng
Juice đem lại một lượng vitamin khoáng chất và enzyme rất cao được thẩm thấu nhanh vào máu bởi juice không có chất xơ và dạ dày không phải mất nhiều năng lượng để tiêu hóa. Juice thường được sử dụng cho mục đích chữa lành, phục hồi và trong các chương trình thanh lọc.
Smoothie cho phép xay được cùng nhiều các nhóm thực phẩm khác, dễ tạo thành một bữa ăn hoàn chỉnh hơn. Phù hợp cho những lúc bạn cần một đồ uống no bụng hơn, nhiều chất xơ hơn.
Có thể một số bạn thích sinh tố, một số bạn thích nước ép. Nhưng True Juice khuyên bạn nên chọn cả hai, và đương nhiên cả ăn rau củ hoa quả, tươi lẫn nấu chín. Bởi vì chúng ta chỉ nên “thêm” lựa chọn để nạp thêm dinh dưỡng chứ không cần hạn chế.
Có ai nên hạn chế ăn rau củ quả không nhỉ? 😀
Xem đầy đủ hơn tại video sau:
Bài viết có sự tham khảo từ sách Chào Juice của chị Trần Thanh Huyền – sáng lập True Juice – thương hiệu nước ép lạnh rau củ quả chăm sóc sức khỏe.
Đăng ký nhận preview sách Chào Juice tại đây: https://truejuice.vn
No Comments