Vị nước ép không ổn định là do đâu?
“Nước nhà em hôm nay ngọt/chua thế”
“Sao chị thấy màu nó hơi khác mọi khi?”
“Ôi uống món này mấy lần rồi, nhưng hôm nay nó ngon xuất sắc. Phải nhắn True Juice luôn ấy”
Thi thoảng True Juice vẫn nhận về những phản hồi đáng yêu như thế.
Nước ép rau củ quả tươi, nó mang trong mình dinh dưỡng sống, enzyme sống, và mang luôn cả cái tính khí thất thường của một sinh thể sống. Vẫn là công thức ấy, có những hôm nó đẹp rực rỡ, tươi tắn, long lanh, hương vị đậm đà. Có hôm màu sắc lại nhàn nhạt. Có hôm nếm thấy vị chua hơi gắt gỏng hay vị ngọt sắc.
Bởi vì, không như đồ uống đóng chai, đã qua cô đặc, thêm đường và 1001 chất điều vị, bảo quản, cả ngàn chai như một; có vô vàn yếu tố tác động tới hương vị của 1 ly nước ép rau củ quả tươi:
Yếu tố thời tiết
Những nông trại hướng hữu cơ trên Đà Lạt có hàng ngàn câu chuyện để kể về thời tiết. Mưa xuống thì rau củ mọng nước. Hanh khô nắng nóng sẽ khiến tỷ lệ nước trong nguyên liệu giảm. Những đợt như thế, phải dùng lượng rau củ quả nhiều hơn cho 1 chai nước ép. Mình sẽ thấy màu juice hôm đậm hôm nhạt, hiện tượng lắng và phân tầng cũng nhiều ít khác nhau.
Yếu tố mùa vụ
Các loại hoa quả đồng loạt chín, ngọt lịm vào mùa hè. Trong khi mùa đông là thiên đường của rau lá xanh và các loại củ.
Vì thế, menu True Juice cũng có đợt ngọt ngào, rực rỡ, khi thanh mát dịu dàng hơn.
Rau củ quả đúng mùa có giá trị dinh dưỡng và độ an toàn cao. Nên mùa nào thức nấy là nét đặc trưng của nước ép True Juice. Dù vị nước ép không phải lúc nào cũng ổn định, True Juice mong bạn sẽ cùng chúng mình nâng niu và tận hưởng những món quà của tự nhiên.
Quy trình bảo quản
Để bảo toàn lượng enzyme quý báu trong nước ép, True Juice chọn chai thủy tinh, rót thật đầy để hạn chế hết mức có thể không khí lọt vào chai juice (vậy nên, nếu mở nắp chai mà nước ép bị tràn ra, các bạn thông cảm cho True Juice nhé).
Bên cạnh đó, juice được giữ lạnh liên tục từ nơi sản xuất tới tay khách hàng bên trong những thùng giữ nhiệt có chứa đá khô. Hãy cố gắng giữ lạnh ngay khi nhận và uống hết chai juice sau khi mở nắp.
Khi đã rời khỏi tay shipper, “số phận” chai nước ép sẽ phụ thuộc vào bạn. Tùy vào nhiệt độ trong ngày, tốc độ oxy hóa của nguyên liệu, nước ép sẽ giảm hương vị khi bảo quản sai cách.
Cuối cùng, nước ép True Juice ra đời từ những bàn tay thủ công tỉ mẩn sơ chế, khử trùng nguyên liệu, chai lọ, cân đong rau củ quả, đóng gói, dập tag, nên mỗi chai nước ép đều độc nhất và chứa đựng những câu chuyện khác nhau.
Sẽ có những ngày, bạn nhìn và nếm chúng thấy thật khác. Nhưng đó mới là hương vị của tự nhiên, của cuộc sống luôn biến động. Đầy ắp những bất ngờ.
True Juice mong rằng mỗi ngày đều đem lại cho bạn những bất ngờ đáng yêu.
No Comments