TẠI SAO NÊN ĂN SỐNG?

Có bao giờ bạn nghĩ về những thực thể chúng ta ăn? Liệu chúng có mang sự sống?

Và tại sao điều này lại quan trọng?

Cùng True Juice tìm hiểu yếu tố tạo nên sự sống của thực phẩm và khám phá cách ăn giúp thu nạp nhiều dinh dưỡng tự nhiên nhất qua bài viết này nhé.

1. Raw food is alive – Thực phẩm tươi SỐNG!

Hãy thử suy ngẫm về cách gọi hai trạng thái cơ bản của thực phẩm là “sống” và “chín”. Bản thân cách gọi đó đã nói lên rất nhiều điều.

Thưc phẩm tươi sống (Raw food) chứa ‘biophotons’ – đơn vị vật lý nhỏ nhất của ánh sáng (hạt ánh sáng), được lưu trữ và sử dụng bởi tất cả các sinh vật sống – bao gồm cả cơ thể con người.

Mọi tế bào của sinh vật sống – thực vật, thú vật và con người, đều phát ra biophotons hoặc phát quang ở cấp độ thấp (ánh sáng với bước sóng từ 200 đến 800 nm).

Mức độ phát quang của các tế bào thể hiện tình trạng hoạt động của cơ thể sinh học đó. Các tế bào ung thư và các tế bào khỏe mạnh đều là một loại, nhưng chúng khác nhau ở mức độ phát biophotons.

1. Một tế bào phát ra mức độ năng lượng càng cao thì càng có sức sống và khả năng truyền năng lượng tới đối tượng tiêu thụ nó.

2. Thực phẩm càng lưu trữ nhiều ánh sáng thì càng bổ dưỡng. Rau củ tươi trồng tự nhiên và các loại hoa quả chín bởi ánh mặt trời là một ví dụ.

Vì vậy, có thể nói khả năng lưu trữ biophotons là một thước đo về chất lượng thực phẩm cho bạn.

Ngày nay, giá trị dinh dưỡng của thực phẩm được đo bằng lượng calo cung cấp bởi các chất dinh dưỡng đa lượng (protein, carbohydrate, chất béo) và các nguyên tố vi lượng (vitamin, khoáng chất, enzyme…).

Nhưng người ta ít nói về lượng ánh sáng mà thực phẩm có khả năng lưu trữ dưới dạng tần số điện từ.

Biophotons có vai trò như thế nào?

Bản thân các DNA trong cơ thể con người cũng tạo ra hạt ánh sáng biophoton. Các DNA bên trong mỗi tế bào cơ thể rung động ở tần số vài tỷ hertz (rất tiếc là cùng giải tần số của các điện thoại di động chúng ta đang dùng).

Những rung động của DNA tạo ra các biophotons. Tất cả các biophotons phát ra từ cơ thể của bạn giao tiếp với nhau trong một trường ánh sáng cấu trúc cao (highly structured light field) bao quanh cơ thể. Trường ánh sáng này cũng quy định hoạt động của các enzyme chuyển hóa.

Biophotons chứa các thông tin sinh học quan trọng kiểm soát các quá trình phức tạp trong cơ thể bạn, có quyền ra lệnh, điều tiết, qua đó tác động trực tiếp đến cơ thể bạn – đem lại dao động cao hơn cho các tế bào.

Chúng ta không chỉ được tạo ra từ các nguyên tử và phân tử, mà còn được tạo bởi ánh sáng và phát ra ánh sáng.

Vậy nó có ý nghĩa như thế nào?

Hàng tỷ tế bào trong cơ thể các sinh vật sống đều phát ra ánh sáng. Ánh sáng đó liên tục nhận và phát thông tin. Con người cũng vậy.

Tuy nhiên cơ thể chúng ta phát ra ánh sáng rất yếu (chứ không mạnh và có thể nhìn thấy được như con sứa hay đom đóm) và chỉ có thể đo được với các công cụ khoa học.

Các nhà khoa học cũng cho ta thấy rằng, ở mức độ nhỏ nhất, chúng ta có thể chủ động tăng nguồn ánh sáng đó, chính là trung tâm điều khiển cơ thể và trí não con người. Nguồn ánh sáng dồi dào phát ra từ một người chính là thứ tạo ra cảm giác tươi tỉnh và khỏe mạnh.

Nếu để ý kỹ, bạn sẽ thấy hầu hết những người tiêu thụ nhiều rau củ quả tươi sống (những người có nhiều biophotons) đều có khuôn mặt tươi tắn, làn da sáng và vẻ ngoài rạng rỡ (điều không thể thấy trên khuôn mặt một người đang bị bệnh bởi người đó có ít biophotons).

Ánh sáng rất cần thiết cho cuộc sống. Ánh sáng nuôi dưỡng hành tinh của chúng ta và những sinh vật sống trong đó. Không có ánh sáng nghĩa là không có sự sống.

Thực vật là loài sinh vật duy nhất có khả năng hấp thụ ánh sáng mặt trời và biến nó thành thức ăn của chúng. Đó được gọi là quá trình quang hợp mà chúng ta đã được học từ ngày bé.

Nếu không có thực vật, sự sống trên Trái Đất sẽ không tồn tại.

Thực vật chính là cơ sở trong chế độ ăn uống của con người.

2. Eat more sunlight – Hãy “ăn” nhiều ánh sáng hơn!

Rau củ quả tươi chính là nguồn thức ăn tốt nhất. Ở dạng thô nguyên bản của mình, rau củ quả tươi chứa đầy đủ nhất các chất dinh dưỡng quý báu cần thiết cho cơ thể người, dưới dạng hoàn hảo nhất và nhiều lợi ích nhất.

Thực phẩm tươi mang hàm lượng nước cao nên dễ tiêu hóa, có khả năng làm sạch và nuôi dưỡng cơ thể, tâm trí chúng ta tốt nhất.

Rau củ và hoa quả tươi còn mang những phẩm chất vô hình khác khó mà cân đo đong đếm: chính là năng lượng sống.

Năng lượng để chúng ta sống được lấy từ chính thực phẩm chúng ta ăn. Tuy nhiên cơ thể cần sử dụng năng lượng để tiêu hóa chúng trước khi thấm nhận các chất dinh dưỡng.

Khi ép nước từ rau và hoa quả, loại bỏ chất xơ không hòa tan, chúng ta mang lại cho cơ thể nguồn dinh dưỡng tuyệt vời dưới dạng đã được tiêu hóa một phần.Vì vậy, nước ép rau củ quả tươi sống, chính là năng lượng sống dưới dạng chất lỏng.

Cách nhanh nhất để thử trải nghiệm sức mạnh ‘sống’ đó chính là uống nước ép tươi từ rau quả sống. Người hay uống juice đều hiểu và ‘nghiện’ trải nghiệm này – cảm giác khiến họ thấy mình ‘tươi’ từ bên trong.

Điều khiến True Juice tự hào nhất sau 4 năm hoạt động là mang lại thói quen uống nước ép mỗi ngày cho hàng nghìn người tại Việt Nam. Bạn có muốn trở thành người tiếp theo tận hưởng những lợi ích kỳ diệu của nước ép?

DỊCH VỤ NƯỚC ÉP LẠNH GIAO TẬN NƠI

3. Water is life – Nước cho sự sống

Loại nước mà cơ thể chúng ta cần, mong muốn và phụ thuộc để hoạt động tốt nhất thực ra không đến từ vòi nước hay từ nước đóng chai, mà chính là loại nước có trong hoa quả và rau tươi.

Nếu bạn uống bia, rượu hay các loại nước có ga, cơ thể bạn gần như không sử dụng được gì và chúng nhanh chóng được đẩy qua bàng quang.

Nhưng loại nước từ rau củ quả tươi sống lại mang phẩm chất đặc biệt của thực thể sống và dễ dàng được hấp thụ vào cơ thể người.

Đã đến lúc chúng ta nên quan tâm đến cuộc sống của những thứ chúng ta ăn? Cuộc sống của các loại rau, củ, quả đều phụ thuộc mạnh mẽ bởi ánh mặt trời, cũng như đề cập phía trên về các hạt ánh sáng bio-photons, và rất nhiều lần, raw juice được gọi là ‘liquid sunshine‘ (ánh dương dưới dạng chất lỏng).

4. Nấu chín làm giảm dinh dưỡng của rau củ quả

Đã có nhiều kết quả nghiên cứu cho thấy vitamins và enzymes bị mất đi khi rau củ quả được nấu chín.

Việc nấu chín thực phẩm sẽ phá hủy nhiều enzyme quan trọng. Enzyme chính là chất xúc tác để tăng tốc độ và tạo điều kiện cho các phản ứng trong cơ thể của bạn.

Thực tế, một số phản ứng sinh hóa thậm chí sẽ không xảy ra nếu không có các enzyme (chúng ta có khoảng 1.300 enzyme).

Nấu ăn, quá trình nấu chín thực phẩm, đặc biệt ở nhiệt độ cao, phá hủy các enzyme tự nhiên trong thực phẩm.

Một nghiên cứu khoa học đã cho thấy, Vitamin C trong quả cà chua bị hao hụt 10% ngay khi cà chua được nấu chín trong vòng 2 phút, và mất đi 29% nếu nấu trong nửa giờ ở nhiệt độ 88 độ C.

Vitamin C là loại vitamin rất dễ bị oxy hóa khi gặp nhiệt độ và khi được nấu trong nước (vitamin C tan trong nước).Theo một nghiên cứu khoa học khác của Tạp chí Nông nghiệp và Hóa thực phẩm vào năm 2007, nhiệt độ cao sẽ phá hủy enzyme myrosinase trong súp lơ xanh.

Ngoài ra, cà rốt khi nấu chín, mặc dù mức carotenoid tăng lên nhưng lại mất đi hoàn toàn polyphenols – có khả năng chống oxy hóa, hạn chế nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và ung thư.

Quá trình tinh chế thực phẩm cũng khiến enzyme bị mất đi. Chính vì lý do đó mà một tỷ lệ lớn thực phẩm bày bán ở siêu thị không chứa dưỡng chất cần thiết cho cơ thể con người (thậm chí còn không chứa ánh sáng).

Vì vậy:

✔ Hãy giúp cơ thể nhận được nhiều enzyme hơn từ thực phẩm tươi, sống.

✔ Hãy kích thích sản xuất các enzyme trong cơ thể chỉ đơn giản bằng cách nhai.

Khi bạn nhai thức ăn, một tín hiệu được truyền từ não đến dạ dày để tăng sản xuất các enzyme. (Vì vậy, nước ép không thể thay thế hoàn toàn thực phẩm toàn phần).

Một điều quan trọng nữa: Khoảng 1/3 khả năng sản xuất enzyme của cơ thể sẽ bị mất đi ở độ tuổi 40. Hãy ý thức về việc này để sớm theo đuổi chế độ ăn hợp lý nhé.

Kết luận

✔ Rau củ quả tươi sống chứa nhiều vitamin, khoáng chất và rất giàu năng lượng ánh sáng (biophotons). Những chất này dễ mất đi trong quá trình nấu chín.

✔ Rau củ quả tươi mang hàm lượng nước cao nên dễ tiêu hóa, có khả năng làm sạch, nuôi dưỡng cơ thể và tâm trí chúng ta tốt nhất.

✔ Khi chúng ta ép nước từ rau và hoa quả, loại bỏ chất xơ không hòa tan, cơ thể được cung cấp nguồn dinh dưỡng đã được tiêu hóa một phần và chỉ cần rất ít năng lượng cho việc tiêu hóa.

✔ Rau củ và hoa quả tươi còn mang những phẩm chất vô hình khác khó mà cân đo đong đếm: chính là năng lượng sống. Nước ép rau củ quả tươi sống được gọi là năng lượng sống dưới dạng chất lỏng.

Với tình trạng thực phẩm tươi sống của thị trường Việt Nam còn nhiều rủi ro, khả năng mua và sử dụng rau củ quả hữu cơ còn thấp, lựa chọn thực phẩm ra sao và tiêu thụ thực phẩm như thế nào (nấu chín hay ăn tươi) phụ thuộc vào điều kiện và niềm tin của mỗi người.

True Juice khuyên bạn nên ăn phong phú thực phẩm (chủ yếu là thực vật), dưới nhiều dạng thức (cả chín, cả sống, cả ăn toàn phần, cả uống nước ép) để cơ thể luôn ngập tràn năng lượng sống, tỏa ánh sáng vô cùng rực rỡ nhé!

LIỆU TRÌNH NƯỚC ÉP HÀNG NGÀY